【卵・乳製品・小麦粉不使用】ココナッツオイルで米粉のメープルクッキー

このレシピは・・・

米粉のメープルクッキーのレシピ

材料　8〜10枚分

☆米粉　40g
☆片栗粉　15g
☆きび砂糖　15g
ココナッツオイル　15g
メープルシロップ　15g
米油　10g

作り方

1. はかりの上にボウルを乗せてポリ袋を置き、☆の粉類を計り入れる。

2. 袋に空気を含ませ振る。（粉類をふるわなくてもここで混ざります◎）

3. ココナッツオイルと米油を加えてモミモミする。ココナッツオイルが固まっていたら少し温めて柔らかくしてください。

4. メープルシロップを加えてまんべんなく混ぜる。

5. 袋の上から麺棒で平らに伸ばし、ポリ袋を切り開いて型を抜く。

6. 180℃のオーブンで15~20分焼く。

このレシピについて

もともとは、小麦アレルギーの友人に作ってプレゼントしたレシピです。

私自身は小麦アレルギーではないですが、パスタやパンの食事が続くと便秘がちになります。

自分で気づいていなくても、小麦が体質に合わない人は意外と多いです。

小麦粉に限らずですが、きちんと何を食べたかを把握して、体の調子と向き合うことも大切ですよね。

メープルシロップは何歳からOK？

医師によると、メープルシロップは10ヶ月から食べても大丈夫。（参考https://news.nicovideo.jp/watch/nw3096663）

ただし、メープルシロップと書かれていても、砂糖のシロップに色付けされているものや、添加物が使用されているものがあるので、裏面の原材料を確認しましょう。

メープルシロップが体に良いとはいえ、通常の甘味料と同じなのでほんの少しずつから。

不安で与えたくないママもいると思いますが、3歳ごろになれば心配なく食べられるでしょう。

このクッキーも小さなお子様のおやつにぴったりのレシピです◎

このレシピで使用しているメープルシロップはこちら↓

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カナダ産のメープルシロップ、混ぜ物なしの100%です。

ヨーグルトにかけたり、トーストにかけても美味しいですよ。

レシピの代用について

このレシピではココナッツオイルを使用していますが、手に入らない方は他の油でもOKです。

おすすめはコメ油、ひまわり油、菜種油など。

ただしその場合は油が液体なので生地が柔らかくなり、型抜きが難しくなるかもしれません。

ちなみに、このレシピで使用しているココナッツオイルはこちらです↓

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有機栽培・エキストラヴァージンのココナッツオイルです。

ブラウンシュガーファーストというメーカーさんは、国内の信頼できる企業なので安心。

他にも安価なものがたくさんありますが、信頼できるメーカーさんを選びましょう。

米粉のチョコクッキーもおすすめ！

米粉のココアクッキーも作ってみました。

レシピはこちらからチェックしてみてください↓↓↓

【小麦粉・卵・乳製品不使用】さくさく米粉のココアクッキー

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