【妊娠中もOK】10分でできる、妊婦さん向け簡単ティラミス

10分でおやつ
2020.12.27

今年のクリスマスケーキは、パパのリクエストでティラミスに決定！

でもティラミスって、市販のものは洋酒がたっぷり使われていたり、クリームチーズが非加熱だったり、妊娠中には不安なところがあります。

じゃあ、おうちで作っちゃおうということで、簡単なレシピを紹介します♪

妊婦さんがティラミスを食べるとき注意するポイントも確認しましょう。

手作りなら甘さも調節できるので、体重管理にも◎

妊婦さん向けティラミスのポイント

チーズの選び方

本来のティラミスは、ナチュラルチーズであるマスカルポーネチーズを使用します。ナチュラルチーズは加熱されていないチーズのため、リステリア菌に汚染されている可能性があります。

リステリア菌に感染すると母体に食中毒症状を引き起こすだけでなく、赤ちゃんにも影響を及ぼすと言われており、厚生労働省からも注意喚起が発表されています。

今回のティラミスレシピでは、マスカルポーネチーズの代わりに【生クリーム+クリームチーズ】を使用。

クリームチーズもナチュラルチーズの1種なのですが、国産のクリームチーズなら安心です。日本の法律では、加熱殺菌することが義務付けられています。

「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」により、「保持式により摂氏63度で30 分間加熱殺菌するか、又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方法で加熱殺菌すること」

https://www.mhlw.go.jp/web/t_doc?dataId=78333000&dataType=0&pageNo=1

輸入品のクリームチーズは、マスカルポーネ同様リステリア菌の危険性があるので注意が必要です。

カフェインレスコーヒーを使用

本来ティラミスを作る際には、スポンジにエスプレッソを染み込ませます。

妊娠中はカフェインの摂取は制限されますので、今回のレシピではカフェインレスコーヒーを使用しています。

ティラミス１つでは、1日分の許容量をオーバーしないとは思いますが、そのほかにコーヒーを飲んだり、紅茶を飲んだりする場合には調整が必要かもしれません。

使用しない方がいいもの

本来のティラミスに使用されるもので、妊婦さんが使用しない方がいいものは3つです。

  • マスカルポーネチーズ
  • 生の卵黄
  • 洋酒類

マスカルポーネチーズの注意点は前述の通りです。また、生の卵黄にはサルモネラ菌汚染の危険性がありますので避けた方が無難です。

ティラミスの香り付けに使うラム酒なども、アルコールなので避けましょう。（美味しいけどね・・・）

妊婦さん向けティラミスのレシピ

材料　カップ3~4個分

生クリーム　100g （ホイップ用）
☆国産クリームチーズ　100g
☆生クリーム　100g
砂糖　小さじ2
市販のカステラ　2個
濃いめのコーヒー　大さじ3
ココア粉末　適量
苺（あれば）　4個〜6個

作り方

下準備
・クリームチーズは常温に戻し柔らかくする。
・カステラにコーヒーを染み込ませる。
・苺は薄くスライスしておく。

1. 生クリームに砂糖を入れて泡立てる。（100g はそのまま使用し、あと100gはチーズクリームにします。）

2. １で泡立てた生クリーム100gとクリームチーズを合わせてチーズクリームにする。

3. カップの底にコーヒーを染み込ませたカステラを敷き詰め、カップの側面にスライスした苺を貼る。（隙間がない方がきれいに仕上がります）

4. ３の上に、いちごの高さくらいまでチーズクリームを詰める。側面もしっかり塗って、カップの隙間を埋めましょう。

5. ４の上に、もう一度カステラを乗せます。これは側面に触れないよう、カップの中心に置く。

6. その上にホイップした生クリームを敷き詰め、カップの上を平らにならす。

7. ６の上からココアパウダーをふるう。

このレシピについて

使用したアイテム

よつ葉クリームチーズ


このクリームチーズは、フレッシュでクリーミーで本当に美味しいです。断然オススメ。

他のメーカーより少し高めだけど、保存料や酸味料を使用していないので安心して食べられます。

カフェインレスコーヒー


インスタントコーヒーが苦手なので、豆を挽いたものを常備しています。

冷凍しておくと、風味が変わらずずっと美味しくいただけますよ。

お子様にも安心なティラミスです！

いかがでしたでしょうか？

見た目は豪華ですが、10分程度でできるとっても簡単なティラミスです。

洋酒不使用、カフェイン少なめなのでお子様も一緒に食べられるかもしれませんね。

妊娠中は食べられないものも多いですが、気をつけながらスイーツを楽しみましょう♪

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